제주에는 4월 고사리 장마가 있다. 4월부터 5월 사이에 고사리를 수확할 철이 되면 장마철 못지 않게 비가 온다고 해서 붙은 이름이란다. 그 이름답게 4월에는 해를 본 날이 채 5일이 안될 정도로 많은 비가 내렸다. 그리고 또 6월이 되자 진짜 장마가 시작되었다.
때로는 추적추적, 때로는 폭포수처럼 쏟아지는 장마비에 빨래는 마를 생각을 안하고, 집 안 가득 습기가 맺히는 보글보글한 날씨가 한없이 이어지더라.
그런데 어느덧 7월 20일. 장마 기운은 사라지고 드디어 서귀포의 뜨거운 여름이 시작된다. 작년에 한달 살이하러 왔던게 7월 24일이었는데 그때도 만만치 않게 뜨거웠으니 올해도 대략 그렇지 않을까 싶다.
올해 처음으로 밤공기가 뜨겁게 느껴져서 잠시 집 앞에 나갔다.
여름이 되면 특히나 반찬이 신경 쓰이는데 아이들까지 방학을 하고 나면 끼니를 챙기는 게 여간 어려운게 아니다. 그래서 오늘은 동치미를 담궜다. 지금은 동치미 무가 나오는 계절은 아니고 여기서는 청갓도 쉽게 구할 수 없어서 뭔가 좀 아쉽지만 생략 버전이 될 수 밖에 없었다.
10일 삭힌 청양 고추 잔뜩, 쪽파 한 단, 사과 한 개, 마늘 잔뜩, 생각 잔뜩, 그리고 무와 소금물.
실온에서 이틀, 김치 냉장고에서 이틀을 보냈더니 제법 맛이 들기 시작한다. 내일 저녁 쯤 되면 꽤 괜찮겠다.
그래, 이제 진짜 여름이다. 서귀포의 첫 번째 여름이다.
